Запеканка с куриным филе и овощами

Потрясающе вкусный и простой ужин на каждый день. Не требует особого кулинарного искусства, больших затрат труда и времени. Можно готовить с любыми овощами!

Ингредиенты:

Куриное филе — 600г, Майонез домашний — 300г, Чеснок — 2-3 зубчика, Лук — 1 шт., Баклажаны — 1-2 шт., Тыква- 200-250г, Брокколи, Перец болгарский — 2 шт., Помидоры — 3 шт., Сыр — 100-150г, Перец черный молотый и соль – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим и выкладываем на дно формы (форму смазать маслом). В майонез добавляем чеснок, перемешиваем. Смазываем майонезом мясо. Баклажаны чистим, нарезаем соломкой. Лук режим полукольцами. На мясо выкладываем лук затем баклажаны, солим. Сверху выкладываем кусочки тыквы. На тыкву –  соцветия брокколи, кусочки сладкого перца. Сверху кружочки помидоров и смазываем майонезом. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 1700С. Через 20 минут посыпаем тертым сыром и выпекаем еще минут 15. Запеканка готова.

Приятного аппетита!