Вегетарианские ленивые голубцы

Сейчас мы расскажем всем любителям постных блюд, как приготовить вегетарианские ленивые голубцы. Этот кулинарный шедевр не оставит равнодушным никого. Он чрезвычайно прост в приготовлении, а в результате вы получите к столу превосходное блюдо с чудесным вкусом. Готовим и наслаждаемся!

ovoschi-kapusta-pomidoryИнгредиенты:

Капуста свежая — 1 шт.; Морковь крупная — 1шт.; Болгарский перец — 1-2 шт.; Лук репчатый среднего размера — 1шт.; Томатная паста — 1 столовая ложка или свежий помидор — 2 шт.; Рис — 0,5 стакана; Гречка — 0,5 стакана; Вода — 4 стакана; Растительное масло; Чеснок — по вкусу; Зелень (петрушка, укроп, кинза); Соль, перец, специи — по вкусу.

11692723055214f6cbb2051f8cf76fd84eb9a56ba255_bПриготовление:

Первым делом перебираем и промываем гречку. То же проделываем и с рисом. Отвариваем крупы по отдельности, добавляем соль. Очищаем лук от кожуры, нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Морковь чистим и трем на крупной 1410333036_9терке. Добавляем на сковородку, в которой жарится лук. Тушим еще в течение нескольких минут. Мелко шинкуем капусту. После этого добавляем нашинкованную капусту к луку и моркови и тушим все вместе 5-7 минут. Постоянно помешиваем и следим, чтобы наши овощи не подгорели. Болгарский перец очищаем от семечек и плодоножки, нарезаем соломкой. Добавляем к овощам. Туда же кладем мелко нарезанный чеснок. Потом добавляем на сковородку воду, накрываем крышкой и продолжаем тушить на небольшом огне 10 минут. Затем добавляем к смеси _6томатную пасту. Вместо нее можно положить помидоры. Для этого обдаем их кипятком и снимаем шкурку. С помощью блендера делаем из них пюре или перекручиваем на мясорубке. Продолжаем тушить овощи на маленьком огне. Теперь к овощам добавляем сваренный рис и гречку. Перемешиваем. Добавляем соль и перец, специи, которые вам нравятся. Через 5 минут снимаем с огня, укутываем в полотенце и даем настояться 30 минут.

Получившееся лакомство подаем к столу со сметаной или постным майонезом и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Безусловно, каждая хозяйка должна знать, как приготовить вегетарианские ленивые голубцы — ведь они являются превосходной альтернативой традиционным голубцам с мясом.

Приятного аппетита!