Рыбная запеканка с овощами

Рыба должна присутствовать в рационе каждого человека, ведь не зря, помните, были придуманы «рыбные дни». Рыба незаменимый источник массы полезных веществ, и блюда из рыбы чрезвычайно полезны и жизненно необходимы для организма.

Из рыбы можно приготовить большое количество вкусных блюд. Помимо традиционных, есть масса оригинальных рецептов, которые украсят любой праздник или семейное торжество. Вот, например, рыбная запеканка.

Ингредиенты:

филе любой рыбы – 400г, перец сладкий – 2шт., картофель – 6шт., помидоры – 2шт., сыр твердый – 150г, молоко – 100мл, яйцо – 3шт., специи по вкусу, соль по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем, остужаем и очищаем картофель в «мундире». Если картофель будет заранее готов, то время на приготовления запеканки сократиться. Подготовленный картофель нарезаем на тонкие ломтики. Подготовленное филе рыбы нарезаем кубиками, выкладываем в миску и смешиваем с приправой для рыбы и солью. Очищенные сладкие перцы нарезаем кубиками, помидоры — большими ломтиками. Солим. Все ингредиенты выкладываем произвольными слоями в форму и заливаем смесью из молока и яиц. Покрываем запеканку половиной натертого сыра и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. За 10 минут до приготовления вынимаем ароматную запеканку, посыпаем остатками сыра и запекаем. Готовую вкуснейшую рыбную запеканку подаем горячей.

Приятного аппетита!