Продукты, которые нельзя смешивать в блендере

С блендером приготовление супов, смузи, соусов занимает считанные минуты. Многофункциональный прибор стал настолько незаменим на кухне, что многие уже и не представляют, как можно обходиться без него. Иногда такой подход перерастает в привычку измельчать в блендере практически все, что попадается под руку. Но, несмотря на «грозный» внешний вид прибора, у стандартных моделей эксплуатационные возможности не столь широки, как этого бы хотелось. Отдельные ингредиенты легко могут вывести из строя вашего кухонного помощника. Вот шесть продуктов, которые не стоит класть в блендер.

Очень горячие жидкости

Хотя лучшего способа смешать суп-пюре не найти, процесс его смешивания в блендере имеет свои особенности. Если в блендер добавить горячий, практический кипящий суп прямо с плиты, то после нажатия кнопки «старт» внутри образуется пар и давление, которые приведут к тому, что крышку выбьет и ваш суп вырвется наружу.

До того, как перелить суп в блендер, ему надо дать минут 10, чтобы он немного остыть. Кроме того, заполнять блендер следует только наполовину, а в процессе смешивания крепко прижимать крышку кухонным полотенцем.

Картофельное пюре

Блендер напрочь лишает картофельные клубни даже намека на структуру. Таким образом, крахмал полностью смешивается с картофельной массой, за счет чего пюре становится клейким и вязким. В результате вместо рассыпчатой, пушистой массы вы получаете жидкую субстанцию, которая прилипает к нёбу.

Сухофрукты или вяленые томаты

Для мощного, профессионального блендера смешать любой из этих ингредиентов плевое дело. Однако для стандартного блендера — это совсем не простая задача. Кожица в сочетании с жесткой текстурой будут разрушать режущую кромку лезвия. Если вам во что бы то ни стало надо смешать эти продукты, а блендер у вас самый что ни на есть обычный, перед тем как добавлять их в блендер, промойте ингредиенты теплой водой. Это позволит смягчить текстуру, что в свою очередь снизит разрушающее действие на лезвия прибора.

Кофейные зерна

Теоретически ничего не мешает кинуть зерна кофе в блендер и измельчить. Но на практике это приведет к тому, что вы получите кофе с разным размером гранул, что не лучшим образом отразится на вкусе. Помимо вкусовых свойств зерна быстро изнашивают лезвия блендера. Если вы мелите кофе дома, имеет смысл инвестировать в кофемолку, вместо того чтобы ломать прибор для измельчения продуктов.

Замороженные продукты

Обычный блендер не рассчитан на работу с продуктами со сверхтвердой текстурой, как у заморозок. Он просто не справится с замороженными фруктами и овощами, так и, оставив их частично кусками, а даже если блендер и справится с задачей, то не без ущерба для двигателя и лезвий, которые от таких нагрузок изнашиваются в момент. Если другого выхода нет и все же придется «помучить» блендер замороженными продуктами, дайте им немного оттаять, прежде чем добавлять их в чашу.

Целые специи

Мельницу для специй и ступку с пестиком изобрели не просто так. Именно эти приспособления позволяют превратить горошины перца, семена кориандра и другие специи в порошок-приправу. Блендер не может конкурировать с ними ни по эффективности, ни по качеству. Лезвия блендера не предназначены для измельчения столь мелких компонентов, к тому же во время измельчения из-за конструкции устройства мелкие частицы специй будут подниматься в воздух, и витать по вашей кухне.

Бонус: столовые приборы

Разумеется, никто не собирается измельчать ножи и вилки, но иногда в процессе смешивания ингредиентов приходится соскабливать со стенок налипшую массу или размешивать смесь. Прежде чем опускать в чашу ложку или лопатку, блендер следует выключить, а также, в целях безопасности, снять чашу с основания прибора.

Источник: http://steaklovers.menu/food/19368