Печенье Шортбред

Шортбред — популярное в Англии песочное печенье. Но в вариации с шоколадом и карамелью он уже звучит как печенье миллионера! Действительно, по-богатому! Трехслойное печенье очень похоже на твикс.

Ингредиенты:

Для песочного слоя: мука – 1 стакан, сливочное масло – 130г, сахар коричневый – 1/4 стакана, яичный желток – 1 шт., вода холодная – 1 ст.ложка, соль, кукурузный крахмал – 2 ч.ложки.

Для карамельного слоя: сливочное масло – 90г, сахар коричневый – ½ стакана, соль, сгущенное молоко – 1 банка, мед – 2 ст.ложки, ваниль.

Для шоколадного слоя: сливки жирные – 3 ст.ложки, шоколад темный – 180г.

584x417_wm_petcene-millionera-stage-5Приготовление:

Для начала приготовьте основу — песочное печенье: смешайте муку, коричневый сахар, щепотку соли, кукурузный крахмал. Добавьте сливочное масло. Холодную воду и яичный желток. Получается песочная крошка. Выстелите противень фольгой и выложите ровным слоем песочную крошку, уплотните ложкой. Запекайте 20 минут при температуре 175 градусов.

584x417_wm_petcene-millionera-stage-11Тем временем приготовьте карамельный слой: смешайте сахар, сгущенное молоко, сливочное масло, мед, ваниль и щепотку соли. Доведите до кипения. А затем варите на среднем огне около 6 минут. Залейте карамель на остывший первый слой.

584x417_wm_petcene-millionera-stage-12И последнее — шоколадный слой. Растопите шоколад и сливки в микроволновке. Выложите шоколад поверх застывшей карамели. Оставьте охлаждаться на час, а потом разрежьте на бары. Печенье миллионера готово!

Приятного аппетита!