Мороженое своими руками

Мороженое — это сладкое лакомство, представляющее собой замороженный крем. Сортов мороженого известно огромное количество — от классических сливочного пломбира или фруктового, до самых экзотических. А уж украсить мороженое можно тысячами разных способов, в том числе, из него делают торты. Приготовление мороженого возможно в домашних условиях, но и ассортимент продающегося может удовлетворить самый взыскательный вкус. Наполнителями для мороженого служат кофе, шоколад, крем-брюле, ягоды, фрукты, изюм и орехи. Ваниль придает ему нежный аромат, а шоколадная глазурь или хрустящий вафельный рожок форму. И не зря это нежное холодное лакомство — одно из самых любимых, как детьми, так и взрослыми во всем мире.

Вы может приготовить любое мороженое в домашних условиях, какое только захотите, используя наполнители по своему вкусу, и порадовать близких вкуснейшим десертом. Вот несколько рецептов этого лакомства, которые вы легко сможете приготовить в домашних условиях.

Домашнее мороженое

 Ингредиенты:

Сливки 35% — 300г, Сахар – 150г, Ванильный сахар – 5г, Яичный желток – 3 шт., Молоко – ½ стакана.

 Приготовление:

я-сгущенка-690x486В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка, сахар и немного ванильного сахара, перемешиваем, и на водяной бане, непрерывно мешая, доводим всю массу до состояния сгущенки.

Взбить сливки до крепких пиков. Сливки перед взбиванием хорошо охладить, можно положить в морозильник на несколько минут. Не перевзбейте сливки, иначе они станут маслом, и мороженое не получится.

Соединить две массы и осторожно перемешать. Поставить в морозилку на 1 час.

Через час всю массу миксером на низкой скорости, перемешать и опять в морозилку. Через 1 час повторить процедуру.

Как мороженое застынет, можно полить вареньем и присыпать рубленым миндалем или шоколадом.

Мороженое из сметаны

Готовится очень быстро: минимум усилий, а результат превосходит все ожидания. Оно очень вкусное, нежное, напоминает сливочный щербет.

Ингредиенты:

Сметана (жирная) — 230 г, Сахарная пудра (с ванилью) — 3 ст. ложки, Апельсин (большой) — 1 шт., Шоколад (любой, тертый) — 2 ст. л.

ice_creamПриготовление:

Сметану взбить с сахарной пудрой. Во взбитую сметану добавить сок и цедру апельсина, тертый шоколад. Еще раз все хорошо взбить. Массу разложить в тефлоновые формочки или вазочки, кому что нравится. Поместить в морозильную камеру до полного охлаждения. Мороженое готово!

 Быстрый рецепт домашнего мороженого

Ингредиенты:

250 г сгущенного молока, 500 г сливок.

f65ce0913b14Приготовление:

Это самый простой рецепт приготовления домашнего мороженого.

Взбейте сливки миксером и тонкой струйкой влейте сгущенное молоко, перемешайте, разложите по формочкам и заморозьте.

 Ягодное мороженое

Ингредиенты:

замороженные ягоды — 300 г, сахар — 100 г, сливки 33% — 150 мл.

frosnebaer980Приготовление:

Возьмите любые замороженные ягоды по вашему вкусу. Например, это может быть малина, клубника, смородина, черника, вишня и т. д. Поместите ягоды в чашу блендера и добавьте сахар. Включите блендер и измельчайте массу до получения мелкой крошки. Затем переложите эту крошку в другую емкость и обработайте стандартной насадкой блендера. Далее, не выключая блендера, постепенно добавьте сливки. Полученную однородную массу переложите в контейнер и отправьте в морозилку. Когда масса немного «схватится», мороженое готово. Его можно выкладывать в креманки и подавать к столу.

Приятного аппетита!