Идеальный фуршет дома

В переводе с французского «фуршет» — это вилка, но если отбросить лингвистические нюансы, мы называем этим словом один из видов трапезы, где приглашенные свободно проходят между небольшими столами, самостоятельно выбирая закуски «на зубок», используя в основном только вилку, а не сидят за большим накрытым столом. Такой формат встречи очень удобен, если у вас большое количество гостей, а место в квартире ограничено. Важным плюсом фуршетов является то, что для приготовления таких мини-блюд у хозяйки уйдет совсем немного времени, ведь главная цель — это не еда, а встреча и приятное общение. Однако меню настоящего фуршета подразумевает достаточно широкий спектр закусок, чтобы у гостей был выбор. Не забудьте также организовать столик с напитками и достаточным количеством бокалов для вина, шампанского и воды.

kanape2Канапе с сыром

Для приготовления таких канапе возьмите нежный сливочный сыр, смешайте его с тертым твердым сыром, добавьте выдавленный чеснок и нарубленную зелень. Посолите и поперчите. Полученную смесь выложите на нарезанный небольшими квадратиками ржаной хлеб и украсьте зеленью.

Forshmak-foto-17Бутерброды с сельдью

Другим отличным вариантом будут рыбные канапе. Измельчите маринованную сельдь и красный лук в блендере до состояния фарша, добавьте немного сливочного сыра и нарезанного укропа. На ломтики темного хлеба выложите этот фарш, посыпьте свежемолотым перцем и украсьте укропом.

image078Канапе с красной икрой

Красная икра – традиционный атрибут праздничного стола, именно поэтому без маленьких канапе с икрой просто не обойтись. Вырежьте из ломтиков белого хлеба небольшие кружочки, намажьте на них сливочное масло, а затем икру. Украсьте долькой лимона и закуска готова.

avokado-s-krasnoj-ikroj_5408Закуска с авокадо

Еще одним отличным вариантом закуски с красной икрой и авокадо будет этот простой рецепт. Разрежьте дольку лимона пополам, сверху выложите небольшой кусочек авокадо и немного икры. Эту закуску непременно стоит закрепить специальными шпажками или зубочистками, иначе ее будет неудобно есть. Авокадо и лимоном можно нарезать кусочками и наполнить тарталетки, а затем украсить икрой.

06ce587b4b7fb473de3841bc9823bbf1Тосты с сыром

Хлеб для тостов разрежьте по диагонали на 2 части, чтобы у вас получились 2 треугольника, и поджарьте в тостере. Затем намажьте на них немного сливочного масла и сверху накройте ломтиком сыра такой же треугольной формы. Не забудьте украсить веточкой петрушки.

vkusnyie-zakuski-na-novyij-god-4Сырный салат

Для фуршета отлично подойдут и салаты, только сервировать их следует немного иначе. Натрите сыр и вареное яйцо, добавьте к ним выдавленный чеснок и рубленую зелень (салаты можно готовить разные, по своему вкусу). Заправьте майонезом, посолите и поперчите. Выложите салат на морковь, огурец нарезанные кружочками. Салатом можно наполнить тарталетки.

msxy4Gr2V_8Салат с креветками

Для приготовления этого салата возьмите 1 стебель сельдерея, 1 красную луковицу и 300 граммов некрупных креветок. Лук и сельдерей мелко нарежьте, добавьте креветки и заправьте салат смесью натурального йогурта и легкого майонеза. Посолите, поперчите и выложите салат на огурец, нарезанный кружочками. Украсьте зеленью.

ruletiki_iz_lavasha_s_krabovimi_palochkamiРулетики с плавленым сыром

Смешайте плавленый сыр с небольшим количеством сметаны и рубленой зеленью. Намажьте эту смесь на тонкий лаваш, сверните его рулетом, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов. Перед подачей аккуратно порежьте.

464d57c981a8a24a684e5d6f0485d014Сырные шарики

Вот еще один рецепт, где вам понадобится сыр. На этот раз смешайте плавленый сыр с тертым твердым сыром, добавьте вареное яйцо, также натертое на мелкой терке, выдавленный чеснок и немного майонеза. Руками скатайте шарики, а затем обваляйте их в мелко нарезанном укропе, кунжутных семечках или толченых орехах.

lg56765432_411d44401268a405a69a6c0224ceb721Канапе с ананасами и сыром

Сыр нарезается маленькими кубиками. Из банки консервированного ананаса слейте сок и порежьте ананас, если кусочки слишком большие. Салат нарезается полосками 5 на 2 см. Теперь канапе нужно собрать: внизу сыр, затем полоска салата, сложенная вдвое, и ананас сверху — все это протыкается специальной вилочкой для канапе или простой зубочисткой. Кстати, закончить канапе можно также оливкой, виноградинкой или клубникой.

Бутерброды с киви и морковкой

Нужно взять 100 г моркови, по 1 ст. ложке майонеза и йогурта, 1 большой зубчик чеснока, 4 кусочка батона, киви 1 шт.

0_8a96f_1b992445_xl_9015c637dfa0f262c8724c6b925e726dМорковь трем на терке, выжимаем чеснок, туда же майонез, йогурт, соль и все перемешиваем. Затем обязательно на обжаренный батон накладываем морковь. Украсить зеленью.

Еще можно сделать бутерброд с киви:

У батона срезать корку. Майонез перемешать с йогуртом и пропущенным через пресс чесноком, киви порезать кружочками около 0,5 см толщиной. Далее намазываем на батон чесночный майонез, сверху киви и бутерброд готов!

Приятного аппетита!